電飯煲做飯發燙，可能是由于以下幾個原因：
1. 飯煲的保溫功能過于強大。有些電飯煲的保溫功能太過強大，導致在煮飯結束后，即便已經關閉加熱功能，但是飯煲內部的溫度仍然較高，容易導致發燙。
2. 飯煲的煮飯時間過長。如果煮飯時間過長，飯煲內部的壓力可能過大，這些壓力無法及時釋放，最終導致飯煲發燙。
3. 飯煲內部的水分不足。飯煲內部的水分不足，可能會導致飯粒與鍋底之間的接觸面積變大，從而導致飯煲發燙。
4. 飯煲使用不當。如果飯煲使用不當，例如使用過大的火力、加熱時間過長等，都可能導致飯煲發燙。
針對這些情況，我們可以采取以下措施：
1. 調整保溫功能的使用。如果飯煲的保溫功能過于強大，可以適當調整保溫時間，減少飯煲內部的溫度。
2. 控制好煮飯時間。只要嚴格按照電飯煲的說明書操作，注意煮飯時的時間及水量，就可以避免這種情況的發生。
3. 保證飯煲內部水分充足。使用時應該適量加水，保證飯煲內部的水分充足，從而減少飯粒與鍋底之間的接觸面積。
4. 使用正確的火力和時間。使用時一定要按照說明書的要求使用，調節合適的火力和時間，并避免操作不當。如果已經發現煮飯發燙，可以先將飯煲內的壓力緩慢放掉，這樣飯煲內部的溫度就會降下來，飯煲也會慢慢變涼。
