如果使用破壁機熬的豆?jié){發(fā)黃，主要原因可能是豆?jié){中的蛋白質被破壁機加工時破壞了，導致豆?jié){顏色發(fā)黃。
以下是解決方法：
1. 更換豆子：不同品種的豆子含有不同的成分，所以可以嘗試更換不同的豆類品種。推薦使用新鮮的大豆磨成的豆?jié){，因為這種豆?jié){的顏色鮮艷，味道更好。
2. 熬制時間控制: 在熬制豆?jié){時要注意時間，不要過長或過短，時間不長也不短，一般在20~30分鐘左右即可，時間過短會影響豆?jié){的口感，而時間過長則容易破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分。
3. 調整豆?jié){的濃度：可以根據自己的喜好和口味來調整豆?jié){的濃度，加入適量的水進行稀釋。這樣處理可以使豆?jié){變得更清爽，顏色也會變淡。
4. 選擇好的機器：選擇高品質的破壁機，這樣破壁機加工出來的豆?jié){就不容易破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分，豆?jié){也不容易變黃。
破壁機熬制豆?jié){發(fā)黃的問題可以通過調整豆子品種、熬制時間、濃度以及選擇高品質的機器等方法解決。只要注意上述方法，就可以保證豆?jié){的營養(yǎng)和口感。
